屠宰生猪

车拐进肉联厂大门，风飕飕地刮来，一个穿劳保服的男人用磨刀石狠狠地擦刀，声音铿锵。旁边一所房子里，另一个男人挥动小铁棒，啪一声打在猪屁股上，猪们嚎叫着挤在一起。后来才看清楚，这是在往猪身上盖印章。

这不算什么。本次采访主题是节前动物产品的安全，要观摩屠宰全程。

厂子里静悄悄的，农业厅首席兽医师进了工厂办公室，我们没跟进去。听里面寒暄一阵，过一会他出来了，带了一队人往对面的屠宰场走。10点多，还没到宰杀的时间。天花板上挂满轨道和生锈的铁钩，地面铺着青绿瓷砖，血槽宽约一臂。

等到11点。起点处的通道门打开了，通道大小刚好容一只跪着的猪，一边有人拿个小铁环往左后脚一套，猪马上被悬空吊起。送出两米后，一个男人用前臂长的刀刃冷静地在猪脖子下比划两下，一刀刺入，拔出来是个拳头大的伤口。血好像从水龙头里喷出来似的。猪往死里嚎叫、挣扎，洒得满地血。眼看一排挣扎的白肉鲜血淋漓地往这边送来，我们赶紧躲开，以防溅到身上。

我突然发现脸上肌肉有点僵，一定做出了奇怪的表情！

绕了一小圈，血已经快流完了，钩子一沉，把猪一只只拖入沸水池中。长方形的沸水池，一头进一头出，拉起来的猪已经全无动静。

再送出几步，钩子又一沉，把铁环脱开，全猪倒入脱毛机。只看见底下巨大的圆筒在滚，猪毛一坨坨往下掉。

出来再把铁环挂在钩上，这时已是光溜溜的猪肉。送出几步，一个男人拿着刀，在肚皮正中划开，肠肚全部滚出来，一大坨挂在脖子上。又有个检疫员用刀切开喉部，检查里面是否有病变。

再往前，有专人割下内脏，装在一旁传送着的铁筐里。猪肉则继续往前送。前面是一架巨大的切割机，刀片锋利。猪平躺着经过飞转的刀锋，一阵刺耳，金属撞击猪骨擦出难闻的味道，然后，猪就变成两半了。

看着一个物种如此产业化地屠杀另一个物种，我不知道自己是什么心情。有几秒钟，我把屠宰工人想象成外星生物，把猪想象成人类，然后赶紧打断念头。人的想象力不要太丰富。

出门时，南日的同行凑近我耳朵：“这告诉我们，要么你就吃素，要么你就不要相信什么报应。”

所以，我们两个无可救药的男人，到中午饭桌上还是津津有味地吃起猪肉。一点事都没有。

天地不仁，以万物为刍狗。